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內容簡介: 飲食博客來網路書局的致癌因素
一、食物中的三大致癌污染1.霉變食物：這是已知的化學致癌物中最強的一種。
2.醃製食物：日本的胃癌及中國南方的鼻咽癌與醃製食物有密切的關係。
3.燻烤食物：這可博客來書店能是胃癌、腸癌的誘發因素之一。二、營養結構失調
高脂肪、高蛋白飲食，吃糖、吃鹽過多，或長期缺乏某些營養素，都易罹患癌症。 三、不良的飲食習慣
食物烹調過度可能產生致癌物質，常吃過熱、滾燙的食物，常吃或過量食用油炸物，挑食或偏食，或進食速度過快或食量過大者，癌症發病率均較高。四、其他飲食因素
１.食物添加物：食用色素、甜味劑、防腐劑等，過量使用有致癌之慮。
２.酒：長期飲酒，尤其是烈酒，能導致食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等多種癌症。
３.大量或過早吸菸，除易誘發肺癌外，還可引起多種癌症。
４.不當飲水：反覆煮沸的水、暖水瓶裝了幾天的水、隔夜重煮的開水、蒸煮食物剩餘的水，因過度蒸發，易產生致癌物質。
５.食物污染：如石棉、纖維、農藥、化肥、發霉、貴重金屬及其他各種污染。
６.食具因素：如含有聚苯乙烯、氯乙烯、密胺成份的塑料食具有一定的毒性，鋁鍋也會釋放出毒性。
７.其他致癌食物：生吃某些蕨類、常嚼檳榔都有可能引致癌症。本書特色飲食是防癌長壽的最大關鍵，多吃蔬果可以有效防癌！
如何才能有效攝取到新鮮蔬果的營養呢？
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不僅可以遠離癌症，更能留住健康！飲食對預防癌症很重要，因為它可以改變人細胞內鈉和鉀的比值，以及分化掉食物中的致癌因子，如抗氧化性的東西。鉀鈉失衡是所有慢性病的開始，包括癌症在內。鉀在細胞內消失，鈉帶著水進入細胞內造成水腫和許多官能障礙，而生蔬果含有豐富鉀質及各種抗癌物質。多吃新鮮蔬菜，並減少脂肪攝取，不抽煙、不嚼檳榔，才是預防博客來網路書店癌症的最好良方。博客來
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內容來自YAHOO新聞
BBC妙聞 寄耶誕卡到火星 郵資你猜猜
（中央社倫敦4日綜合外電報導）英國廣播公司（BBC）本週精選新知妙聞有：寄張耶誕卡到火星，郵資恐怕令人咋舌、跑超級馬拉松，大腦會萎縮、以及有個胖爸爸，子女身材似乎天註定。
●寄耶誕卡到火星，聽了郵資別暈倒
1個夢想要當太空人的英國小男孩，想寄耶誕卡到火星卻又擔心沒有足夠錢買郵票，很訝異地接到郵局非常棒的回答。
5歲大的吉丁茲（Oliver Giddings）這個不尋常的問題，讓英國皇家郵政（Royal Mail）主管想破頭，但他們決定找出答案，於是求助美國國家航空暨太空總署甘迺迪太空中心（NASA Kennedy Space Center）。
吉丁茲收到皇家郵政的回覆，信上說，考量到信件重量、從火星到地球的5億6700萬公里距離、以及火箭燃料，郵資可能要價1萬1602英鎊（約58萬2300台幣）。
因此打了退堂股的吉丁茲說：「哇！真是要花很多錢呢，皇家郵政謝謝你為我解答。」
● 跑超級馬拉松，大腦會萎縮
超級馬拉松確實會對跑者身體造成傷害，像是撕裂軟骨、甚至使大腦暫時萎縮。
對許多人而言，馬拉松是終極的體能挑戰，但有少數人會更進一步挑戰「超級馬拉松」，像是從南義大利到挪威的「穿越歐洲賽」（Trans Europe Foot Race），行程總計64天、涵蓋4500公里。
德國烏爾姆大學醫院（University Hospital ofUlm）研究人員舒茨（Uwe Schutz）在過去6年研究44名跑者。跑者每跑900公里，研究人員就會測量關節軟骨的滲水量，發現跑者軟骨在第1個2500公里就會出現退化，但在這段距離之後，有協助關節穩定與避震功能的軟骨似乎又開始恢復。
然而超馬影響的不只是關節。稍早前分析顯示，大腦體積似乎會暫時縮減6%。原因可能是因為極度疲勞與沒有獲得充分養分，但舒茨認為可能是缺乏刺激。
舒茨表示，大腦負責視覺處理的區塊特別受到影響，因為長達64天幾乎只看到路面，嚴重缺乏視覺刺激。他說，跑一般馬拉松不會有這樣的退化情形。
●男性肥胖影響精子細胞，波及子女
丹麥研究人員表示，男性體重會影響透過精子傳遞的資訊，讓他的子女先天就具有肥胖的傾向。研究發現，精瘦與肥胖男性精子細胞有不同的表觀遺傳標記，或許因此改變基因行為。
哥本哈根大學（Copenhagen University）研究6名肥胖男性，分別在他們接受減重手術前、術後一週以及術後1年檢視其精子。
根據這篇發表在「細胞代謝」 （Cell Metabolism）期刊的研究，精子在術後1週與術後1年的改變相當明顯。研究作者巴瑞斯（Romain Barres）表示，儘管精子細胞的基因組成仍相同，但他點出「表觀遺傳改變」，亦即可能改變基因的表現方式。
巴瑞斯說，婦女懷孕後應該要照顧自己，但若研究結果確實如此，這項建議也應及於男性。
●俄國正計劃在月球打造永久基地
俄羅斯聯邦太空總署正計劃在月球打造永久基地。
俄國預計在2024年，發射「月球25號」（Luna 25）探測車，在月球表面進行研究，目標為2030年興建月球基地、送上太空人。
俄國官方塔斯新聞社（Tass）報導，「月球25號」計畫已經展開。（譯者：中央社陳怡君）1041205
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/bbc妙聞-寄耶誕卡到火星-郵資你猜猜-040847927.html
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