10大名店 戀戀法式小甜點：甜點世界的浪漫邂逅非逛不可
博客來
繼法式甜點書暢銷系列的《10大名店主廚私藏法式甜點筆記》、《10大名店幸福小蛋糕主廚代表作》，好評再推出！
博客來網路書店歡迎您與法式甜點的邂逅，觸動味蕾
就像愛情一樣令人怦然心動
甜點之於愛情，相遇的那份悸動、戀愛的那份甜美、想念的那份苦澀，
分開後接著期待下次的見面……
本書特選10家日本人氣洋菓子名店，收錄41款廣受好評、深具魅力的獨特甜點，傾注各店主廚對法式甜點的愛，並細心呵護，每道甜點都有一個故事，有別於過度精緻而甜膩的印象，將傳統的法式甜點經由改良，進化成擁有溫醇香氣、豐潤口感的洋菓子，不變的是讓人心生嚮往，那迷人的外觀。
除了收錄各店經營理念、特色甜點，更與您分享美味配方、製作重點以及一目瞭然的甜點剖面圖。在家也能親做，嚐一口幸福的滋味。
《主廚的理念》博客來博客來網路書店
新井和碩主廚－新井主廚的經營目標不是配合客人的喜好，而是製造出客人與法式甜點相遇的機會。極為喜愛法式甜點的新井主廚說，「因為不知道所以不吃，是一件很可惜的事情」。
野木将司主廚－「只提供自己真正覺得美味的甜點」。
村山太一主廚－和美味的材料相遇的瞬間，就是新作品誕生的時刻。不侷限於固定的味道和製作方式，追求大眾都能簡單明瞭的「美味」
丸岡丈二主廚－簡單的組成，並藉由烘烤方式決定甜點的美味，這就是我所感受到的甜點魅力。
妻鹿祐介主廚－以「這樣會更好吃」、「這樣外觀更迷人」而賦予蛋糕變化，講究細部的風味與外觀正是甜點的魅力所在。不過，並非展現出強烈的個性，「溫和的風味」才是妻鹿主廚的宗旨。希望能將法式甜點的高級奢侈印象，改變成平常也能夠享用的點心，因此相當注重風味的溫和感。店內也呈現出平易近人的親切氛圍。
柿田衛二主廚－將「活用材料」奉為圭臬的精神。以自己的味蕾所挑選出的「優良材料」，製作組合成甜點。材料本身擁有多種風味，以水果為例，不只是甜味與酸味，像是澀味或苦味都是水果本身的味道。製作時並非把這些去除，而是活用各種味道，製作出具有深度的甜點。並試著在真正的味道與想像的味道之間，找出美味與平衡點。
本書特色
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*美味配方－集結各主廚在國內外所累積的製菓經驗，最美味的配方，經典又具個性，適合東方人的口味～
*獨家專訪－各主廚的店家介紹、經營理念、創意點子與職人精神大公開！
*製作重點－除了分享美味配方外，份量、品牌、作法也不藏私詳細地標示出來，製作上需注意的地方也貼心以圖解說明。
*清楚剖面圖－甜點的世界是如此深奧又充滿誘惑，欣賞甜點美感博客來網路書局的同時，中間構造也一目瞭然！
博客來
- 作者： 永瀨正人 新功能介紹
- 譯者：元子怡
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2015/12/03
- 語言：繁體中文
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10大名店 戀戀法式小甜點：甜點世界的浪漫邂逅非逛不可
內容來自YAHOO新聞
Fed升息否 牽動台股敏感神經
中國時報【蒼弘慈╱台北報導】
立院今審議證所稅修正案，加上本周美國聯邦準備理事會（Fed）將決定是否升息，昨日台股量縮，終場小漲1.4點，收在8307.29點，展望後市，法人指出，台股系統性風險解除，但仍需時間消化籌碼面套牢壓力，並等待產業基本面轉佳。
上周亞洲新興市場中，只有台股成為唯一吸金地區，共流入5.87億美元，儘管三大法人昨日合計賣超3.31億元，但主要是自營商賣超14.02億元，外資仍買超12.82億元，投信業者表示，本周觀察重點將是美國升息與否。
根據彭博統計顯示，上周外資在台股買超5.87億美元，成為亞洲新興市場中，唯一買超的國家，其他像是南韓、印度、菲律賓、印尼及泰國則分別流出7.91億美元、2.84億美元、0.67億美元、1.27億美元及1.16億美元。
台股在外資買超下，重新站回8300點，台新2000高科技基金經理人沈建宏表示，台股表現主要受到市場擔憂中國經濟等問題拖累，所幸在金管會祭出禁止平盤以下放空等措施，加上國安基金進場護盤後，台股才回穩，站回8000點以上。
展望後市，沈建宏指出，政策護盤下，台股重新站回10年線，國際股市也回穩，不過系統性風險解除，仍需時間消化籌碼面套牢壓力，並等待產業基本面轉佳。所幸大跌之後，台股評價無論本益比及股價淨值比皆回到歷史低檔，停損賣壓與融資斷頭後有助於籌碼沉澱。
群益馬拉松基金經理人陳建宗則分析，美國公布的經濟數據偏向正面，而在跌深後近期全球股市的反彈為台股帶來支撐，不過接下來市場仍聚焦在9月17日的Fed會議結果，目前最大的不確定性仍是美國升息時點，一旦升息確認後，對投資市場可視為正面消息。
但也有法人表示，美國一旦升息確定後，美元走強，外資就會從新興市場中抽資金，故新興市場原物料之前才會崩跌，建議投資人在美國升息前應觀望為主。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/fed升息否-牽動台股敏感神經-215008331--finance.html
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