甜點的剖面世界:一刀切下經典甜點,探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學全站熱銷 博客來

米其林三星甜點主廚
鎧塚俊彥(TOSHI YOROIZUKA)專業推薦:
「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑,也是甜點師們的必讀寶典!」

從出自名師的經典之作,到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味,品嚐美味的同時還能挖掘出不為人知的歷史與秘密!

走訪日本38間甜點名鋪,一覽43款歐式經典甜點,除了介紹店鋪獨到的甜點特色,還透過剖面探索甜點的由來、蘊含文化、製作科學等,用有趣故事傳遞令人難忘的甜蜜滋味!

從剖面遙想歷史軌跡--
草莓蛋糕:日式經典的鮮奶油草莓蛋糕原來是歐洲發展8000年的產物!/
瑞士捲:瑞士捲和瑞士一點關係也沒有!/
蒙布朗:歐日蒙布朗大比拚!/
博客來書店奶油泡芙:泡芙原來是失敗造成的小意外?!/……etc.

從剖面追尋偉人的足跡--
洋梨夏洛特:擁有夢幻外型的夏洛特蛋糕,原來還用上了建築學的概念!/
庇里牛斯蛋糕:十九世紀甜點名廚吉爾?古菲的食譜原味呈現!別被粗獷的外型嚇到,其實這正是法國版的年輪蛋糕!/……etc.

從剖面看人生--
香提伊蛋白霜餅:香提伊鮮奶油的誕生與偉大名廚的消逝/
維多利亞三明治蛋糕:皇室出品!撫慰女王之心的果醬三明治蛋糕/
博客來網路書店歡迎您博客來網路書店戚風蛋糕:用沙拉油代替奶油的靈感,圓滿了這位發明出戚風蛋糕的中年男子所懷抱的美國夢/……etc.

從剖面感受文化--
帝王蛋糕:與親朋好友一起分享的精神/
千層薄餅蛋糕:原來在歐洲,吃可麗餅(薄餅)帶有一種宗教意義?!/
起士蛋糕:為何巴黎甜點店總不見起士蛋糕的蹤影?!/……etc.
博客來
從科學角度看甜點剖面--
布丁:雞蛋的凝固溫度決定成品是「布丁」或是「蒸蛋」!/
閃電泡芙:泡芙外皮為什麼會膨脹?/
瑪德蓮蛋糕:瑪德蓮有「肚臍」是怎麼回事?!/
可麗露:蜂巢狀蛋糕體幕後功臣是「麩質」/……etc.

探索甜點造型的意義--
4月的魚:「魚」造型的點心在法國是愚人節的贈禮,到了日本卻變成兒童節禮物?!/
安特衛普手型餅:隱藏在比利時地方甜點「手型餅」背後的血腥故事!/……etc.

甜點的回憶--
水果塔:嚐遍各式各樣經典美味甜點的作者,原來最難忘的一味還是母親的「迷你水果塔」,小小的甜點喚醒了作者遙遠的記憶……etc.

日本亞馬遜書店好評推薦:
博客來網路書局
★★★★★

──從剖面呈現的「氣泡」理解了為什麼瑪德蓮蛋糕會有「肚臍」、隨著書中故事不禁緬懷起有絕世美女之稱的奧地利皇后伊麗莎白與法國皇后瑪莉˙安托瓦內特……。作者將自己透過甜點剖面所想到、感受到的事情,寫成了這本散文小品,能從中窺視到這位甜點研究家的腦中在想什麼,實在有趣!而且越看會越想吃吃看書中介紹的名鋪甜點呢……。

★★★★☆
──透過科學角度分析甜點剖面所呈現出的樣貌,從名稱到製作時慣用術語都讓人恍然大悟!剖面的照片尤其漂亮!忍不住想:這到底是怎麼切的呀?



博客來
  • 原文作者:Nekoi Noboru
  • 譯者:游韻馨
  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2015/03/12
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

F

鉅亨網新聞中心

第二條 第20款

1.標的物之名稱及性質(屬特別股者,並應標明特別股約定發行條件,如股息率等):

人民幣"按期開放"理財產品

2.事實發生日:104/8/24~104/8/24

3.交易數量、每單位價格及交易總金額:

人民幣32,000,000元

4.交易相對人及其與公司之關係(交易相對人如屬自然人,且非公司之

關係人者,得免揭露其姓名):

中國銀行秦皇島分行; 無

5.交易相對人為關係人者,並應公告選定關係人為交易對象之原因及前次移

轉之所有人、前次移轉之所有人與公司及交易相對人間相互之關係、前次

移轉日期及移轉金額:

不適用

6.交易標的最近五年內所有權人曾為公司之關係人者,尚應公告關係人之取

得及處分日期、價格及交易當時與公司之關係:

不適用

7.本次係處分債權之相關事項(含處分之債權附隨擔保品種類、處分債權

如有屬對關係人債權者尚需公告關係人名稱及本次處分該關係人之債權

帳面金額:

不適用

8.處分利益(或損失)(取得有價證券者不適用)(原遞延者應列表說明

認列情形):

不適用

9.交付或付款條件(含付款期間及金額)、契約限制條款及其他重要約定

事項:

一次付清

10.本次交易之決定方式、價格決定之參考依據及決策單位:

依公司核定權限辦理

11.迄目前為止,累積持有本交易證券(含本次交易)之數量、金額、持股

比例及權利受限情形(如質押情形):

宏啟勝精密電子(秦皇島)有限公司:人民幣32,000,000元

12.迄目前為止,依「公開發行公司取得或處分資產處理準則」第三條所列

之有價證券投資(含本次交易)占公司最近期財務報表中總資產及歸屬

於母公司業主之權益之比例暨最近期財務報表中營運資金數額(註二):

占總資產比例:0.9270%

占業主權益比例:0.4427%

營運資金數額:新台幣-6,411,211,369元

13.經紀人及經紀費用:

不適用

14.取得或處分之具體目的或用途:

投資理財

15.本次交易表示異議董事之意見:

16.本次交易為關係人交易:否

17.董事會通過日期:

不適用

18.監察人承認日期:

不適用

19.本次交易會計師出具非合理性意見:否

20.其他敘明事項:

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/f-臻鼎-代子公司宏啟勝精密電子-秦皇島-有限公司公告取得理財產品-094344988.html

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