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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局 作者結合多年食療經驗，從臨床實際需要出發，編寫了《食物本草——現代食物應用指南》。本書從人們日常應用的食物中精選出一般食物和藥食兩用食物600余種，按食物功效進行分類編寫，每種食物均按性能特點、成分藥理、功效應用、使用注意四個要點進行敘述；蛋白質、脂肪、糖類與食物縴維素、礦物質與微量元素、水等營養素分別按特性、主要功用、供給量、缺乏所致癥狀、主要來源五個要點敘述，並附有食物禁忌、食物酸堿性等內容。本書內容實際，科學性、指導性強，可供中醫、西醫、中西醫結合的醫博客來網路書店師，營養專業師，臨床營養工作者，食品加工、烹飪人員和家庭，作為食療時的參考。

博客來

• 作者： 王再謨 傅榮周主編
• 出版社：人民軍醫出版社
• 出版日期：2006/06/01
• 語言：簡體中文

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