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影印紙的背面不要用新款 博客來

降低成本,一向是企業經營的重要目標之一,但大部分企業即使長期努力卻沒有明顯績效。事實上,一般企業所實施的降低成本方案,充滿了錯誤的觀念與做法,不僅無法有效持續推行,還可能增加其他支出;有些方案雖然在數字上達到效果,但結果卻造成效率與時間上的無形損失。這都是因為企業不瞭解成本的本質。

本書作者為企業降低成本領域的專家,深諳企業在降低成本上所面臨的困難與問題,在本書中,作者深入淺出地介紹降低成本的基本理論與方法,並點出一般企業在降低成本時經常犯的錯誤。他以理論與實務兼具的方向探討成本管理的方法,不論大企業、連鎖事業、個人獨立經營博客來網路書店的咖啡店、餐廳,都非常具有參考價值。

作者簡介村井哲之成本削減總合研究所董事長。環境規劃專家。1957年山口縣出生。廣島大學政治經濟學系畢業。曾任職於Recruit(http://www.recruit.co.jp/corporate/english/)、第二電信等公司,也擔任許多企業或組織之講師或顧問。著有《成本削減教科書》(鑽石社),其連載200多回以上的電子報「成本削減新聞」,已名列MagMag電子報網站之人氣報(創刊2年以上,訂閱讀者3000人博客來以上)。博客來網路書店歡迎您譯者簡介黃靜儀東吳大學日博客來網路書局文研究所碩士,留日進修日本語教育,目前專事日文口筆譯與教學工作。譯有《迎接綠色假期時代》、《三分鐘當老闆》、《感動服務》《你是最棒的》、《我的孩子真體貼》。

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博客來

  • 原文作者:MURAI Tetsuyuki
  • 譯者:黃靜儀
  • 出版社:遠流    新功能介紹
  • 出版日期:2008/03/14
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

普渡三牲易吃膩 大廚巧手變身創意料理

中元普渡,常常準備許多雞鴨魚肉,因為都會先煮過,所以在祭拜完,通常料理起來,口感會略差一些,現在大廚透過三杯、焗烤等手法,把這些肉品牲禮,重新「加工」,變成新的口味,讓不少婆媽族,直呼真的太神奇。

料理廚師:「用手用力,往後扳。」

扳開烤雞,依序分成塊狀 ,廚師加新意,放上洋菇、蔬菜,焗烤讓烤過的雞更添風味,調味後開始拌炒,瞬間香氣撲鼻,普渡過的雞肉,加上不同方式料理,瞬間變成新菜色。料理廚師:「把雞一開始先用透明密封的保鮮盒,把他保存起來,透過一些簡單的辛香料,像剛剛示範的是有三杯雞的部份,或者是焗烤麵的部份。」

中元普渡,大魚大肉少不了,但一餐過後再料理,味道難免差了一些,加上同樣的東西難免吃膩,專業師傅用不同手法,把拜過的烤雞用三杯、焗烤的方式,透過調味料加熱拌炒,來找回失去的美味。

民眾:「就是把冰箱的東西再創新,再過一些料理,義大利麵這算比較簡單的方式。」

拜過食物經過一段時間,師傅用不同手法找回美味,民眾在家也能輕鬆上手,讓祭品變身。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/普渡三牲易吃膩-大廚巧手變身創意料理-130747076.html

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