英式午茶時光線上優惠
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英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心
動手做美味的英國式甜點，享受一段很倫敦的午茶時光
Would you like a cup of tea?
從茶葉 茶具 餐杯盤的搭配 與美味的點心世界
歡迎進入英式下午茶的奧妙世界
約自己與喜愛的人共享心靈豐富滿足的美好食光
作者透過旅居10年英國生活經驗，經過一次次的反覆嘗試後，終於創作出這本烤出道地英國風味的食譜集！
博客來網路書局傳承歷史手藝的傳統美味──餅乾與司康
代表英國重要的傳統精神──紅茶與蛋糕
象徵英國飲食的重要一環──古早傳統的塔與派
來自家鄉母親的懷舊之味──英式布丁與各種小點心
博客來享受美食之餘，認識美食的歷史！
博客來網路書店歡迎您除了食譜外，更精心撰寫了各種點心的起源歷史與地方背景，同時也比較古籍紀載與現代使用食譜上的差異，了解美食的背景，讓你動手製作茶點、享受紅茶芳香的同時，放任自己的思緒馳騁在歷史之中，遙想過去的下午茶與茶點風情。
博客來書店「來自英國！」專欄，特別介紹各種小知識與季節關係，讀著讀著就覺得好美味～
英國美食競賽銀牌雙料得主精心嚴選！
英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心的做法，自己也能做出傳統英式美味甜點，享受美好無比的午茶時光。
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從前有一句關於英國的形容是這麼說的：「在英國，如果想吃到好吃的東西，就每餐都在速食餐廳解決吧！」對飲食不要求、不挑剔才是紳士風度的年代已然是過去式；現今的英國有整日播放料理教學的節目、有四處可見的點心食譜；美食所涉獵的範圍不限於歐洲，隨移民而來到英國的各國料理也混雜其中，有如美食的萬國博覽會！在各國美食紛呈的英國，自古流傳下來的各式英國小點不但沒有隨時間被遺忘，反而像呼應美食潮流般登上舞台璀璨發光。迎接吸收新事物的同時仍不忘慎重珍惜古老傳承的老東西，就是英國人的特色。
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- 作者： 砂古玉緒 新功能介紹
- 譯者：黃玉寧
- 出版社：朵琳出版整合行銷公司 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
FOCUS／當經濟復甦 餐飲宴樂擺第一獨缺大廚
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
美國經濟回溫，民眾的消費信心恢復，餐廳的外食族又回來了，餐飲業的生意大好，但是餐廳卻出現了嚴重的廚師荒，而且這個現象已經在全美蔓延，問題的最主要原因，就是現在的年輕人覺得餐廳工作太辛苦，一天工作12個小時，年薪卻只有台幣77萬，除非做到大廚，年薪才有可能破百萬，如果拿同樣的薪水，他們寧願選擇其他的行業，也因此現在廚藝學校的學生，變成炙手可熱手的人才，還沒出校門就被餐廳給搶走了，而這個現象不只有在美國，歐洲和非洲的國家也同樣面臨嚴重廚師荒的問題。
晚餐時間剛剛開始，餐廳廚房裡已經忙得不可開交，訂位電話接不完，餐廳老闆趕著開分店，好把握這一波的商機。
餐廳業者：「簡直就是大獲全勝，生意超棒的，新餐廳的接受度很好，幾乎每天晚上都忙到翻。」
美國經濟回溫，消費者信心指數上揚，荷包充實敢外食，全美大都市廚師奇缺，之前的外食族又回來了，但餐廳老闆現在卻找不到廚師，而且這已經不是區域性的問題，而是全國性的廚師大缺工，從西岸舊金山、中部的德州到東岸的紐約，通通都在找廚師！
餐廳業者：「我們需要更多的廚師，如果你有上臉書社群網站看，廚師荒都快變成全國流行病了。」
美國勞工局統計，截至今年的5月為止，餐飲業加上旅館業缺工逾65萬人，餐飲業占了大多數，但現在餐廳找不到人。除了是美國移民工人數下滑，還有一個重要原因就是餐廳工作辛苦，一天工作12個小時很正常，而且一般廚師的薪水都不高，平均年薪為美金2萬4千元，約合台幣77萬，除非是做到大廚師年薪才有可能破百萬，同樣的薪水美國年輕人寧願選其他的行業。
餐廳業者：「我們招募到員工的數量實在很限，以前登廣告徵人至少就有40人來應徵，我們還可以挑挑揀揀，但現在只有4或5個人來應徵。」
現在餐廳老闆為了搶人，廚師薪水也慢慢水漲船高，薪資狀況稍有改善，美國廚藝學校的學生現在可搶手了，還沒踏出校門餐廳就已經來搶人。
不只在美國有這種現象，英國早在一、兩年前就開始鬧廚師荒了，英國政府推出新的移民政策，提高了印度廚師的薪水，餐廳請不起正宗的印度師傅，只好自力救濟，讓英國廚師去學做印度菜。
英國廚師：「所有的香料都有不一樣的效果，用煮的、用炒的、用烤的味道都不同，所以我必須學會各種辛香料不同的烹飪方式，就像洋蔥的切法也有學問，切絲和切碎都有不同的效果，我得學所有的事。」
而在非洲地區，近幾年也因為經濟起飛觀光業快速發展，也開始鬧起了廚師荒，例如在烏干達要找個合格的廚師就很困難，他們只好到肯亞挖人。烏干達政府近幾年才成立了全國唯一的一所餐飲學校，但學生只上3個月的課就被送到餐廳工作，有的學員甚至連煎個雞蛋都有困難。
烏干達餐廳廚師：「3個月的時間裡，他們必須學習5個烹飪科目，所以當學員到餐廳工作時，也就是課程的最後一星期，他們只知道怎麼用廚房工具，這種訓練真的不夠。」
過去兩年來烏干達廚藝學校已經訓練了3千多學員，不過依舊是供不應求。看來要解決全球廚師荒的問題，科技或許能幫上忙，已經有廠商研發出了機器人廚師，只要輸入烹飪程式，就能煮出一道色、香、味俱全的料理，或許在不久的將來，我們就能看到機器人餐廳問世了。
半島新聞記者：「為了證明機器廚師甚麼都會做，我來嚐嚐味道，真的不錯。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-當經濟復甦-餐飲宴樂擺第-獨缺大廚-121403656.html
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